Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Sorbetto di pesca, granita di succo di uva Clinton, piccola macedonia di frutta e bolle liquide di vodka alla pesca
Tonda sfarinata con mozzarella, porchetta di coscia al forno con buccia e polpa di melanzane parzialmente disidratate
Millefoglie alla crema pasticcera e ribes rossi
Bocconcini di baccalà bianco dissalato e appena saltati con pepe verde e spuma di patate
Involtino di sfoglia sfarinata con zucca parzialmente disidratata, misto funghi coltivati (champignons, sbrise, pioppini), mozzarella, salsiccia artigianale trentina di Val Vanoi, lattuga, salvia e salsa rosa
Tonda sfarinata con mozzarella e prosciutto crudo di "Culaccia di Parma"
Porchetta di coppa servita con wasabi, sale integrale e con la nostra giardiniera in agrodolce.
Tonda sfarinata classica con mozzarella, pomodorini, olive e basilico
Filetto di merluzzo nordico leggermente salato, grigliato e servito con guazzetto di pomodoro, olive, capperi, basilico e origano fresco
Filettino di bovino femmina giovane, frollato sul rost beef per almeno 4 settimane, ricavato dalla parte più sottile del taglio, grigliato, tagliato e servito con tortino di patate, verdurine appena scottate e pepe nero di Sarawak
Polpa di granseola al naturale condita con olio, sale e limone
Frutti di bosco con crema pasticcera e meringa morbida gratinate
Caesar salad con gallina veneta, formaggio Holzofer, sfilacci di prosciutto di Pata Negra 48 mesi, bacon, crostini di pane e salsa caesar
Involtino di sfoglia sfarinata con formaggio gorgonzola piccante, mozzarella, erbe di campo, misticanza, frutta secca mista, sesamo, tapenade di olive e salsa rosa
Acciughe del Mar Cantabrico servite con riccioli di burro
Tostone con pane in cassetta, formaggio Asiago e il nostro prosciutto cotto di coppa cotto lentamente in forno, salsa rosa
Bocconcini di filetto di manza, bovino adulto femmina, frollato sul roastbeef per almeno quattro settimane e servito con spuma di patate
Spuma di patate con salsiccia trentina dalla Val Vanoi
Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, gamberi appena scottati, ortaggi e salsa di soia
Hamburger di gamberi grigi appena scottato con tortino di patate, salsa di soia e verdurine tiepide
COCKATAIL A BASE DI TEQUILA, COINTREAU E LIME. SHAKERATO E SERVITO IN DOPPIA COPPA MARTINI CON SALE. OTTIMO COME APERITIVO.
DOPPIA DISTILLAZIONE A BAGNOMARIA. AFFINAMENTO IN ACCIAIO MIN. 6 MESI. AL NASO PRESENTA NOTE DI MIELE E FRUTTA MATURA, CON UN TONO ERBACEO CHE RICHIAMA LA BUCCIA DEL FRUTTO. NO ZUCCHERO. NO AROMI AGGIUNTI.
Produttore: BEROLA
Grado: 41.00
BOURBON, ZUCCHERO E ANGOSTURA
VERMOUTH ROSSO DI NOSTRA PRODUZIONE, CAMPARI E BOURBON
Liquore alla liquirizia preparato con radice di liquirizia, alcool, menta marocchina, anice stellato e zucchero di canna bianco
- bottiglia storica -
Produttore: BIONDI SANTI
Vitigno: Sangiovese
Annata: 1971
Grado: 13.00
Questo Clairin è prodotto nei pressi del villaggio di Cavaillon, fermata obbligata sula via del sud per il suo mercato in continuo fermento, di tipico stile africano. Qui ha origine la canna MADAME MEUZE, coltivata senza conoscere altri metodi se non quelli natural. L'alambico home-made ha dell'incredibile. Entusiasmo e orgoglio Arawaks
Produttore: ARAWAKS CAVAILLON
Grado: 48.70
VODKA, PASSION FRUIT FRESCO, LIMONE E ZUCCHERO
RISERVA STORICA
Produttore: CHATEAU DUCRU BEAUCAILLOU
Vitigno: 67% Cabernet Sauvignon 33% Merlot
Annata: 1967
Grado: 13.00
TENJAKU WHISKY, SODA.
GREATHER THAN E' IL PRIMO E UNICO GIN INDIANO DISTILLATO IN INDIA CON BOTANICHE INDIANE E DEL RESTO DEL MONDO.CREATO DA DUE GIOVANI IMPRENDITORI ESPERTI, CHE DOPO TRE ANNI DI ESPERIMENTI, SONO RIUSCITI A REALIZZZARE UN GIN UNICO. LA LORO STORIA INIZIA NEL 2015 QUANDO SI ACCORSERO DI NON AVERE NEI LORO BAR DEI GIN ARTIGIANALI PRODOTTI NEL LORO PAESE NATIO. IL GIN E L'INDIA HANNO UN FORTE LEGAME RIPERCORRIBILE ALLA STORIA, INFATTI IL GIN TONIC FU PROPRIO CREATO LI DAI COLONIZZATORI BRITANNICI. UN GIN "SECCO" E COMPLESSO CON UN FINALE LUNGO.
Grado: 40.00
Whisky single malt invecchiato 14 anni
Produttore: MICHEL COUVREUR
Grado: 45.00
PROSECCO, SCIROPPO DI SAMBUCO, MENTA FRESCA E SPUMA DI LIMONE
Whisky single malt invecchiato in botte di Pedro Ximenez
Produttore: MICHEL COUVREUR
Grado: 49.00
MEZCAL, HOMEMADE SAMBUCO, PASSION FRUIT, LIMONE E ZUCCHERO
NM - NEGOCIANT MANIPULANT á Courteron
Produttore: FLEURY PÉRE ET FILS
Vitigno: 100% PINOT NERO
Grado: 12.00
WHISKY, LIMONE, ARANCIO E ZUCCHERO. AFFUMICATO
SCOTCH WHISKY, VERMOUTH DOLCE E ANGOSTURA
Prodotta nella distilleria di Marininsk in Siberia utilizzando esclusivamente orzo. Ottenuta da orzo biologico arrichita con infusione di avena e di un’erba siberiana “Silybum Marianum”. Distillata in alambicchi continui, rettificata 5 volte, viene poi filtrata 2 volte su cartone attivo di betulla e lasciata riposare un mese prima di essere messa in commercio .
Grado: 40.00
LA BEVA E' LISCIA DELICATA E RAFFINATA CON UN FINALE VANIGLIATO. 100% BLU AGAVE.
Produttore: FERIA DE JALISCO
Vitigno: LA BE
Grado: 38.00