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Via Passo San Boldo, 21 30173 Venezia – Favaro Veneto 041-634100

Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00

Caffè Concerto

Via Passo San Boldo 21
Venezia Favaro Veneto
041 634100 www.caffeconcerto.it info@caffeconcerto.it
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LA GRANSEOLA


Polpa di granseola al naturale condita con olio, sale e limone

INVOLTINO AL SESAMO CON CRUDO DI COSTATA 16 MESI


Involtino di sfoglia sfarinata con costata di bovino stagionata, come un "prosciutto crudo" al naturale, per almeno 15 mesi, funghi champignons saltati senz'aglio, mozzarella, lattuga, maionese e semi di sesamo

SUPER... PISTACCHIO


Gelato di pistacchi siciliani mantecato al momento

HUMMUS CON VERDURE E FRUTTA SECCA


Hummus di ceci senz'aglio, misticanze, verdure e ortaggi sia cotti che crudi, melanzane e pomodori appena disidratati, semi di frutta secca e tostata 

SFARINATA PICCANTE


Tonda sfarinata con salsa rosa e la nostra salsa di peperoncino

CAPPUCCINO DI RAGU'


Cappuccino di ragu' di manzo con spuma di besciamella

VARIAZIONE N. 4 DI GELATO AL CIOCCOLATO EXTRAFONDENTE


Gelato al cioccolato extra fondente prodotto, senza aggiunta di cacao in polvere, con solo cioccolati fondenti Grand Crus, gelato di banana, banane croccanti e panna montata

Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe

INVOLTINO ALLA SALVIA


Involtino di sfoglia sfarinata con salsiccia trentina, funghi champignons, zucca parzialmente disidratata, mozzarella, lattuga, salvia e salsa rosa

GELATO ESPRESSO...ALL'AZOTO LIQUIDO


Gelato estemporaneo con scelta di un gusto tra quelli disponibili o creabili al momento

FILET MIGNON AL PEPE NERO


Filettino di bovino femmina giovane, frollato sul rost beef per almeno 4 settimane, ricavato dalla parte più sottile del taglio, grigliato, tagliato e servito con tortino di patate, verdurine appena scottate e pepe nero di Sarawak

SPUMA DI PATATE CON SALSICCIA TRENTINA


Spuma di patate con salsiccia trentina dalla Val Vanoi

CAPPUCCINO DI RAGU' CON TARTUFO


Cappuccino di ragu' di manzo con spuma di besciamella senza glutine, tartufo nero estivo

GIARDINIERA


Classica giardiniera di ortaggi

INSALATA DI CROSTACEI GRIGLIATI


Insalata di crostacei e molluschi grigliati con ortaggi crudi e verdurine appena scottate, canoce, astice, calamaretti e mazzancolle

TERRA DI CIOCCOLATO


Crema di mascarpone mantecata al momento, polvere di cacao, granella di amaretto con gelato in pezzi

Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe, briciole di croccante senza glutine

SELEZIONE DI FORMAGGI


La nostra selezione di formaggi con un formaggio a pasta molle, uno a pasta dura, uno a pasta compatta e friabile, un gorgonzola naturale e un caprino a pasta molle e crosta fiorita.

CROSTATA DI RISO AL GIANDUJA


Gelato di crema al mascarpone e cioccolato, riso croccante e gianduja

Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe e Jivara

CLUB SANDWICH VEGETARIANO


Club sandwich con mozzarella, formaggi caprini, ortaggi e verdurine, erbe di campo e coltivate appena saltate, lattuga, uovo, olive e salsa rosa

TONDA ALLA PORCHETTA E MELANZANE


Tonda sfarinata con mozzarella, porchetta di coppa al forno con buccia e polpa di melanzane parzialmente disidratate

INSALATINA DI TACCHINELLA TONNATA


Insalatina tiepida di tacchinella al vapore, fiori di zucca in mais croccante, misticanza e salsa tonnata

ESPRESSO MARTINI


VODKA, LIQUORE AL CAFFE', UN CAFFE' ESPRESSO E ZUCCHERO

CHAMPAGNE CARTE D' OR PREMIER CRU


VENDIAMO QUESTO VINO DA CIRCA 14 ANNI

Accolti nella taverna adiacente alla cantina ci hanno fatto assaggiare i loro vini. Champagne cremosi e soffici, esprimono al meglio quelle che sono le caratteristiche tipiche del Meunier ma con un tocco in più di freschezza rendendoli vini dall’ anima spiccata e piacevole.

Produttore: GAIDOZ FORGET

Vitigno: 80% PINOT MEUNIER 10% PINOT NERO 10% CHARDONNAY

Grado: 12.50

SUCCO FRAGOLA-LIMONE


SUCCO FRESCO DI FRAGOLA E LIMONE. SERVITO CON SPUMA DI LIMONE.

MEZCAL ELEMENTAL KOCH


LA PIANTA IMPIEGA DAI 7 AGLI 8 ANNI PER RAGGIUNGERE LA PERFETTA MATURAZIONE ED E' QUINDI RACCOLTA E PULITA PER OTTENERE IL CUORE ZUCCHERINO CHIAMATO "PINA" CHE VALE A DIRE ANANAS PER VIA DELL'ASPETTO DEL FRUTTO. SEGUE LA COTTURA E E LA LAVORAZIONE MECCANICA DELLA PINA, FINALIZZATA A ESTRARRE IL SUCCO ZUCCHERINO CONTENUTO AL SUO INTERNO. QUESTO VA INCONTRO A UNA FERMETAZIONE ALCOLICA DI QUALCHE GIORNO CHE E' SEGUITA DALLA DISTILLAZIONE DEL FERMENTATO ATTRAVERSO ALAMBICCHI DI RAME.

Grado: 40.00

NEGRONI


VERMOUTH ROSSO FATTO IN CASA, BITTER CAMPARI E GIN.

BAROLO RISERVA


- bottiglia storica -

Produttore: NICOLELLO

Vitigno: Nebbiolo

Annata: 1961

Grado: 13.50

CANDID MALT WHISKY


Whisky single malt invecchiato in botte di Pedro Ximenez

Produttore: MICHEL COUVREUR

Grado: 49.00

DISTILLATO D'UVA MOSCATO GIALLO


RACCOLTA ANNO 2015, BOTTIGLIA N'201.

Produttore: CAPOVILLA

Annata: 2015

Grado: 49.00

CUBA LIBRE


RUM,COCA COLA,LIME

CAIPIROSKA ALLA FRAGOLA


COCKTAIL PESTATO A BASE DI VODKA, FRAGOLE, LIME E ZUCCHERO DI CANNA BIANCO SERVITO CON SPUMA DI LIMONE.

GIN BROCKMANS


Ci sono vari modi di fare gin . Brockmans gin è creato da un interesante mix di erbe . Questi vegetali aromatici coltivati naturalmente sono immersi nello spirito del grano puro per molte ore per liberare i loro oli e aromi . Successivamente , Brockmans viene distillato in un alambicco di 100 anni di rame tradizionale . Le note distintive del gin ed il profumo di coriandolo sposato con le note morbide di mirtillo e mora offrono una nuova esperienza di gusto squisito e un gin intensamente liscio.

Grado: 40.00

LIQUORE AL CAFFÈ


Liquore preparato con espresso di caffè Indo di Giamaica Caffè, zucchero di canna bianco e alcool

GIN BOBBYS


Schiedam Dry Gin di Bobby è un gin fragrante e complesso , realizzato con una combinazione di vegetali locali ed esotici . Una miscela equilibrata di ginepro , bacche di rosa canina , chiodi di garofano , citronella e cubeb peperoni tra gli altri , creare questo gin unico . Bobby è al suo meglio in un Bobby & Tonic , servito con ghiaccio e guarnito con una scorza d'arancia e chiodi di garofano

Grado: 42.00

AMARO ALLE CASTRAURE


Amaro al carciofo fatto con infusione in alcool di carciofi di due varietà, erbe e radici di 41 varietà, zucchero di canna e caramello:

Altea, Anice stellato, Anice verde semi, Arance fette disidratate, Arancia fresca bucce, Arancio foglie, Asperula, Camomilla fiori, Campanula maggiore, Campanula massima, Canapa d'acqua, Cannella, Carciofo varietà Thema con foglie, Carciofo violetto di Sant’Erasmo con foglie, Carciofo varietà Cynara Scolymus, Cardamomo verde, Cassia corteccia, Centaura minore, Chiodi di garofano, Coriandolo semi, Emula campana minore, Fragoline di bosco, Genzianella, Imperatoria, Ipperico, Lavanda fiori, Limone bucce fresche, Limone foglie, Limonella, Lisamacchia, Maggiorana fiorita, More di rovo in pianta, Noce moscata, Origano selvatico, Percocca mandorle armelline, Pesca mandorle armelline, Pompelmo bucce, Prugnolo frutti, Rosmarino, Salvia, Sambuco frutti con gambo, Tanaceto, Timo, Vaniglia bacche

 

CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU RESERVE


PRODOTTO

Produttore: ROBERT CHARLEMAGNE

Vitigno: 100% Chardonnay

Grado: 12.50

DISTILLATO DI PERA WILLIAMS SAB'S LA POIRE


Raccolta anno 2022. Acquavite di pere williams provenienti dal sud della borgogna, spuntate e snocciolate per conservare solo il frutto. Le pere vengono poi distillate a vapore grazie agli alambicchi in rame della casa. In degustazione questa pera e' potente, pura e di classe, con note di frutta fresca,pepe e vaniglia. Un alcol di alta qualita' prodotto in tiratura limitata (2000 btles/anno).

Produttore: DISTILLERIA ALAMBIC BOURGUIGNON

Annata: 2022

Grado: 46.00

TOM COLLINS


OLD TOM GIN, LIMONE, ZUCCHERO E SODA

MOSCOW MULE


COCKTAIL A BASE DI VODKA, GINGER BEER E SUCCO DI LIME.

PASSION VODKA SOUR


VODKA, PASSION FRUIT FRESCO, LIMONE E ZUCCHERO

GRAPPA AMOROSA DI DICEMBRE


GRAPPA GIOVANE DISTILLATA A VAPORE FLUENTE. IL SUO AROMA RICORDA UN VASSOIO DI UVA PASSA, PRUGNE, ALBICOCCHE E FICHI SECCHI.

Produttore: POLI

Grado: 40.00