Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Scampi crudi puliti e sgusciati serviti con olio, limone e, a parte, salsa di soia e wasabi
Spuma di patate con gamberetti appena scottati con la loro bisque al naturale
Tonda sfarinata con salsa rosa
Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, pomodorini, acciughe, burratina nostrana, lattuga e salsa rosa
Scaloppa di Foie Gras (fegato grasso di anatra) con salsa al vino dolce Sauternes servita con tortino di patate
Involtino di sfoglia sfarinata, formaggio Asiago , asparagi, tuorlo di uova cotte a bassa temperatura e tuorlo marinato grattuggiato, fonduta di parmigiano, aceto balsamico e salsa rosa
Caesar salad con gallina veneta, parmigiano reggiano riserva vacche rosse, sfilacci di prosciutto di Pata Negra 48 mesi, bacon, crostini di pane e salsa caesar
Spuma di besciamella, bucce di melanzane stufate, polpa di melanzane e pomodori parzialmente disidratati, fonduta di Parmigiano reggiano e origano
Spuma di patate
Crema di castagne con crema chantilly, scaglie e praline di cioccolato fondente
Spuma di patate con il Foie Gras (fegato grasso d'anatra)
Selezione di affettati fatti in casa e artigianali (speck della Val Vanoi, ossocollo riserva 12 mesi, porchetta, soppressa con filetto stagionata 12 mesi) servita con la nostra giardiniera in agrodolce
Club sandwich classico con tacchinella al vapore, pomodoro, lattuga, uovo, pancetta cotta al forno e salsa rosa
Selezione di crudo di pesce con: gamberi rossi, tartare di tonno, battuta di calamaretti, capasanta, tartare di salmone e mazzancolle
Involtino di sfoglia sfarinata con funghi champignon e sbrise, mozzarella, formaggio tripla panna, il nostro bacon leggermente affumicato, false secole di manzo, lattuga e salsa rosa
Tostone con pane in cassetta, formaggio Asiago e il nostro prosciutto cotto di coppa cotto lentamente in forno, servito con salsa rosa
Involtino di sfoglia sfarinata con manzo arrostito leggermente affumicato, mozzarella, formaggio Asiago, lattuga, pomodori, salsa rosa e salsa barbeque
Ortaggi e verdure croccanti appena scottate per pochissimi minuti o parzialmete disidratati
Bocconcini di filetto di manza, bovino adulto femmina, frollato sul roastbeef per almeno quattro settimane e servito con spuma di patate
Singola botte
Produttore: THE GLENLIVET
Annata: 1974
Grado: 46.00
COCKTAIL PESTATO A BASE DI CACHACA, LIME E ZUCCHERO DI CANNA BIANCA.
Singla botte
Produttore: CLYNELISH
Annata: 1984
Grado: 46.00
Involtino di sfoglia sfarinata con formaggi caprini a latte crudo, mozzarella, germogli di spinaci saltati alla piastra, prosciutto crudo di "Culaccia di Parma" e salsa rosa
RISERVA STORICA
Produttore: CHATEAU DUCRU BEAUCAILLOU
Vitigno: 67% Cabernet Sauvignon 33% Merlot
Annata: 1967
Grado: 13.00
- bottiglia storica -
Produttore: NICOLELLO
Vitigno: Nebbiolo
Annata: 1961
Grado: 13.50
VENDIAMO QUESTO VINO DA CIRCA 16 ANNI
Quando siamo andati a visitare la cantina mr. Bertrand ci ha accolti nel suo studio/ufficio. Una visita molto informale e confortevole proprio come i suoi vini. Non ho ricordo di un solo cliente a cui non è piaciuto uno dei suoi vini. Semplicità e pulizia.
Produttore: DELOUVIN-NOWACK
Vitigno: 100% Pinot Meunier
Grado: 12.00
VERMOUTH BIANCO, LIQUORE AL CAFFE, DOPPIO CAFFE ESPRESSO, CREMA DI MASCARPONE*, SAVOIARDI E CACAO
*(UOVA***-LATTE***)
VODKA, LIQUORE CAFFE' E PANNA*
*(LATTE***)
IL DAIQUIRI E' UN COCKTAIL A BASE DI RUM BIANCO, LIME E ZUCCHERO. IN QUESTA VARIANTE VIENE AGGIUNTO DEL PASSION FRUIT FRESCO.
VODKA AROMATIZZATA AL PAI MU TAN (TE' BIANCO GIAPPONESE), LIMONE E ZUCCHERO LIQUIDO
GIN, LIMONE,ZUCCHERO E SODA
GIN, LIME, LIMONE, PANNA FRESCA*, CHIARA D UOVO* E ZUCCHERO
**(LATTE***-UOVA***)
VODKA, SUCCO DI POMODORO, LIMONE, WORCHESTER, TABASCO, SALE E PEPE
VERMOUTH CHINATO, CAMPARI E GIN
GIN E CHARTREUSE GIALLA
DOPPIA DISTILLAZIONE A BAGNOMARIA. AFFINAMENTO IN ACCIAIO MIN. 6 MESI. AL NASO PRESENTA NOTE DI MIELE E FRUTTA MATURA, CON UN TONO ERBACEO CHE RICHIAMA LA BUCCIA DEL FRUTTO. NO ZUCCHERO. NO AROMI AGGIUNTI.
Produttore: BEROLA
Grado: 41.00
RED WWINE CASK MATURED
Grado: 46.00
Prima annnata - bottiglia storica - prezzo riservato
Produttore: ANTINORI
Vitigno: Sangiovese, Cabernet
Annata: 1971
CYNAR 70,ACQUA BRILLANTE,SUCCO FRESCO DI LIME
Vermouth bianco dolce prodotto per infusione in alcool di erbe, radici e spezie con aggiunta di vini bianchi secchi e aromatici:
ACHILLEA MILLEFOGLIE - ACHILLEA MOSCATA - ARANCIO AMARO - ARANCIO DOLCE - ASSENZIO GENTILE - ASSENZIO PONTICO - ASSENZIO ROMANO - CALAMO RADICE - CANNELLA - CARDAMOMO - CEREA MONDA - CHIODI DI GAROFANO - CHIRETTA BRUNA - CORIANDOLI SEMI - DITTAMO - FAVE DI TONKA - GALANGA - GENZIANA RADICE - IREOS RADICE - MAGGIORANA - NOCI MOSCATE - SALVIA SCLAREA - SAMBUCO - VANIGLIA