Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Spuma di patate con castraure e "botoi" di carciofo violetto
Involtino di sfoglia sfarinata con Pastrami (scapino di manzo marinato, affumicato e arrostito lentamente), mozzarella, pomodoro, formaggio Asiago, senape e salsa rosa
Hamburger di gamberi grigi appena scottato con tortino di patate, salsa di soia e verdurine tiepide
spuma di zucca con funghi di bosco misti
Tostone con pane in cassetta, formaggio Asiago e il nostro prosciutto cotto di coppa cotto lentamente in forno, servito con salsa rosa
Cappuccino di spuma di besciamella con baccalà alla vicentina
Involtino di sfoglia sfarinata con porchetta trevigiana cotta in casa, tartufo nero estivo, mozzarella, lattuga e salsa rosa
Rösti di patate croccante con prosciutto di spalla cotto a bassa temperatura, mozzarella e funghi champignons
Scampi crudi puliti e sgusciati serviti con olio, limone e, a parte, salsa di soia e wasabi
Filetto di manza, bovino adulto femmina, frollato sul roast beef per almeno 4 settimane, grigliato, tagliato e servito con fondo all'Amarone, tortino di patate e spinacetti appena saltati
Cappuccino di ragu' di manzo con spuma di besciamella senza glutine, tartufo nero estivo
Tartara cruda di carne di manzo con tuorlo d'uovo, tuorlo marinato grattugiato e tartufo nero estivo
Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, funghi porcini appena saltati senz'aglio, stracciatella di burrata, speck artigianale della Val Vanoi, lattuga e salsa rosa
Involtino di sfoglia sfarinata con il nostro prosciutto cotto cucinato a bassa temperatura, mozzarella, misticanza, stracciatella di burrata e rafano fresco
Polpa di granseola al naturale condita con olio, sale e limone
Spuma di patate con gamberetti appena scottati con la loro bisque al naturale
Involtino di sfoglia sfarinata con salsiccia trentina, funghi champignons, zucca parzialmente disidratata, mozzarella, lattuga, salvia e salsa rosa
Gelato alla crema affogato al caffe'
Crema di mascarpone mantecata al momento, polvere di cacao, granella di amaretto con gelato in pezzi
Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe, briciole di croccante senza glutine
La nostra pancetta cotta al forno alla maniera "toscana", con rosmarino e pepe nero, servita con ortaggi in agro dolce
SAKE, SUCCO DI POMODORO, LIMONE,WORCHESTER,WASABY,SOIA,SESAMO AL WASABI*
*(SESAMO***)
COCKATAIL A BASE DI TEQUILA, COINTREAU E LIME. SHAKERATO E SERVITO IN DOPPIA COPPA MARTINI CON SALE. OTTIMO COME APERITIVO.
Vermouth bianco dolce prodotto per infusione in alcool di erbe, radici e spezie con aggiunta di vini bianchi secchi e aromatici:
ACHILLEA MILLEFOGLIE - ACHILLEA MOSCATA - ARANCIO AMARO - ARANCIO DOLCE - ASSENZIO GENTILE - ASSENZIO PONTICO - ASSENZIO ROMANO - CALAMO RADICE - CANNELLA - CARDAMOMO - CEREA MONDA - CHIODI DI GAROFANO - CHIRETTA BRUNA - CORIANDOLI SEMI - DITTAMO - FAVE DI TONKA - GALANGA - GENZIANA RADICE - IREOS RADICE - MAGGIORANA - NOCI MOSCATE - SALVIA SCLAREA - SAMBUCO - VANIGLIA
MOKA A FREDDO DI VERMOUTH E CAFFE', GIN E CAMPARI
NM - AY
Produttore: DEUTZ
Vitigno: 34% P.Nero, 33% P.Meunier, 33% Chardonnay
Grado: 12.00
Singola botte
Produttore: THE GLENLIVET
Annata: 1974
Grado: 46.00
Raccolta anno 2022. Acquavite di pere williams provenienti dal sud della borgogna, spuntate e snocciolate per conservare solo il frutto. Le pere vengono poi distillate a vapore grazie agli alambicchi in rame della casa. In degustazione questa pera e' potente, pura e di classe, con note di frutta fresca,pepe e vaniglia. Un alcol di alta qualita' prodotto in tiratura limitata (2000 btles/anno).
Produttore: DISTILLERIA ALAMBIC BOURGUIGNON
Annata: 2022
Grado: 46.00
COGNAC, TRIPLE SEC E LIMONE
Singola botte, gradazione naturale
Produttore: CAOL ILA
Annata: 1974
Grado: 57.50
VENDIAMO QUESTO VINO DA CIRCA 14 ANNI
Accolti nella taverna adiacente alla cantina ci hanno fatto assaggiare i loro vini. Champagne cremosi e soffici, esprimono al meglio quelle che sono le caratteristiche tipiche del Meunier ma con un tocco in più di freschezza rendendoli vini dall’ anima spiccata e piacevole.
Produttore: GAIDOZ FORGET
Vitigno: 80% PINOT MEUNIER 10% PINOT NERO 10% CHARDONNAY
Grado: 12.50
Schiedam Dry Gin di Bobby è un gin fragrante e complesso , realizzato con una combinazione di vegetali locali ed esotici . Una miscela equilibrata di ginepro , bacche di rosa canina , chiodi di garofano , citronella e cubeb peperoni tra gli altri , creare questo gin unico . Bobby è al suo meglio in un Bobby & Tonic , servito con ghiaccio e guarnito con una scorza d'arancia e chiodi di garofano
Grado: 42.00
Nel Plymouth gin predomina il sapore di note vegetali profonde, di ginepro e limone. Al palato risulta molto fresco. Ha un sapore dolce con una straordinaria concentrazione e complessità. Nessuna singolo botanico domina il sapore complessivo. Il finale è lungo e asciutto
Grado: 41.20
RUM BIANCO, LIME, ZUCCHERO
RISERVA STORICA
Produttore: CHATEAU DUCRU BEAUCAILLOU
Vitigno: 67% Cabernet Sauvignon 33% Merlot
Annata: 1967
Grado: 13.00
BOURBON WHISKEY, ZUCCHERO, LIMONE E PORTO
SUCCO FRESCO DI FRAGOLA E LIMONE. SERVITO CON SPUMA DI LIMONE.
VODKA, SODA, LIME
SOSPIRI INTENSIVE E' UN GIN CHE VUOLE ESPRIMERE TUTTO IL CARATTERE DEL GINEPRO RACCOLTO A MANO A MONTE DEI RIDENTI POGGI E DELLE LUSSUREGGIANTI COLLINE VITATE DFOVE LE CIME DEL COMPRENSORIO DEL CESEN. BOTTIGLIA N'136 DI 500
Produttore: MARCO VIAN
Grado: 44.00
RACCOLTA ANNO 2015, BOTTIGLIA N'201.
Produttore: CAPOVILLA
Annata: 2015
Grado: 49.00
GIN ANALCOLICO,LIMONE,.ZUCCHERO,PASSION FRUIT