Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
La nostra selezione di formaggi con un formaggio a pasta molle, uno a pasta dura, uno a pasta compatta e friabile, un erborinato e un caprino a pasta molle e crosta fiorita.
Spuma di patate con castraure e "botoi" di carciofo violetto
Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, ortaggi crudi e cotti, fiori di zucca, fesa di tacchinella, lattuga e salsa tonnata
Tonda sfarinata con salsa rosa e la nostra salsa di peperoncino
Costicine di maiale affumicate lentamente con legno di cirmolo con tortino e salsa barbeque
Gelato estemporaneo con scelta di un gusto tra quelli disponibili o creabili al momento
Burratina con acciughe del Cantabrico e olio extravergine d'oliva varietà Leccino.
Involtino di sfoglia sfarinata con gorgonzola naturale, mozzarella, foglie di castraure appena saltate, frutta secca mista, tapenade di olive e salsa rosa
Cappuccino di spuma di besciamella con baccalà alla vicentina
Spuma di patate con salsiccia trentina dalla Val Vanoi
Millefoglie alla crema pasticcera con scaglie di cioccolato fondente
Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe
Guancialino di manzo brasato lentamente su spuma di zucca e funghi piopparelli
Piovra grigliata, crema di ceci, verdurine crude, aceto balsamico e salsa BBQ
Hummus di ceci senz'aglio, misticanze, verdure e ortaggi sia cotti che crudi, melanzane e pomodori appena disidratati, semi di frutta secca e tostata
Tonda sfarinata con mozzarella, speck artigianale trentino di Val Vanoi e funghi pioppini
Club sandwich con mozzarella, formaggi caprini, ortaggi e verdurine, erbe di campo e coltivate appena saltate, lattuga, uovo, olive e salsa rosa
Crema di mascarpone mantecata al momento, polvere di cacao, granella di amaretto con gelato in pezzi
Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe
Panino di krafen salato con la polpa di un astice intero al vapore, maionese e lattuga
Panino di krapfen salato con petit filet di manzo, scaloppa di fois gras (fegato grasso di anatra) e tartufo nero estivo
- bottiglia storica -
Produttore: BIONDI SANTI
Vitigno: Sangiovese
Annata: 1971
Grado: 13.00
NM - NÉGOCIANT MANIPULANT
- bottiglia storica -
Produttore: HEIDSIECK E C.
Vitigno: 50% Pinot Nero, 50% Chardonnay
Annata: 1961
Grado: 12.50
RM
Produttore: ANDRE BEAUFORT
Vitigno: 80% P. Nero, 20% Chardonnay
Annata: 1988
Grado: 12.00
bottiglia storica di riserva
Produttore: FONTANAFREDDA
Vitigno: Nebbiolo 100%
Annata: 1971
Grado: 13.50
GRAPPA GIOVANE DISTILLATA A VAPORE FLUENTE. IL SUO AROMA RICORDA UN CESTO DI ALBICOCCHE FRESCHE, MELE VERDI E UNA PERA, CONTORNATO DA FIORI BIANCHI.
Produttore: POLI
Grado: 40.00
Singola botte, gradazione naturale
Produttore: CAOL ILA
Annata: 1984
Grado: 55.70
Filettini di salmone crudo leggermente affumicati a freddo con legno di cirmolo, insalata di patate, verdurine croccanti, misticanza e la nostra salsa soia
VENDIAMO QUESTO VINO DA CIRCA 16 ANNI
Quando siamo andati a visitare la cantina mr. Bertrand ci ha accolti nel suo studio/ufficio. Una visita molto informale e confortevole proprio come i suoi vini. Non ho ricordo di un solo cliente a cui non è piaciuto uno dei suoi vini. Semplicità e pulizia.
Produttore: DELOUVIN-NOWACK
Vitigno: 100% Pinot Meunier
Grado: 12.00
BOURBON, HOMEMADE SAMBUCO, PASSION FRUIT, LIMONE E ZUCCHERO
VERMOUTH ROSSO, OLD TOM GIN, MARASCHINO
Sospiri è un gin fresco, intenso e sapido. Distillato da ginepro e 5 botaniche raccolte a mano, tra le quali la salicornia,che crescono nell'isola di Sant'Erasmo e nelle barene veneziane. E' miscelato con acqua sorgiva. La ricetta è un connubio tra i sapori caratteristici della laguna e la grande tradizione della distillazione anglossasone. In un sospiro tutta l'essenza di Venezia.
Produttore: MARCO VIAN
Grado: 40.00
APEROL, CAMPARI O SELECT E PROSECCO
GIN E VINO FINO ANDALUSO
VARIANTE DEL GIN FIZZ TRADIZIONALE. OLTRE AL GIN, AL LIMONE E ALLO ZUCCHERO VIENE AGGIUNTO DEL SUCCO FRESCO DI FRAGOLE.
Singola botte
Produttore: BENRINNES
Annata: 1978
Grado: 46.00
GIN, TRIPLE SEC E LIMONE
SCOTCH WHISKY E DRAMBUIE
GIN, LIMONE, ZUCCHERO E MENTA
VERMOUTH BIANCO AMBRATO, CAMPARI E SODA
VODKA, LIQUORE CAFFE' E PANNA*
*(LATTE***)
PRODOTTO IN GIAPPONE DALLA DISTILLAZIONE DI CEREALI CON TRADIZIONALE ALAMBICCO SCOZZESE COFFEY E INFUSIONE DI PEPE SANCHO E TANTI AGRUMI GIAPPONESI. PROFU,I DELICATI, FRESCHI,SPEZIATI E FRUTTATI.
Produttore: NIKKA
Grado: 47.00