Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, gamberi appena scottati, ortaggi e salsa di soia
Club sandwich classico con tacchinella al vapore, pomodoro, lattuga, uovo, pancetta cotta al forno e salsa rosa
Millefoglie alla crema pasticcera e ribes rossi
Gelato al cioccolato extra fondente prodotto, senza aggiunta di cacao in polvere, con solo cioccolati fondenti Grand Crus, sciroppo di marasche parzialmente disidratato e panna montata
Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe
Filettini di salmone crudo leggermente affumicati a freddo con legno di cirmolo, insalata di patate, verdurine croccanti, misticanza e la nostra salsa soia
Tonda sfarinata con salsa rosa
Porchetta di coppa servita con rafano fresco, sale integrale e con la nostra giardiniera in agrodolce.
Tartara di carne di manzo cruda accompagnata con wasabi, aceto balsamico e polvere gelata di senape
Spuma di patate con le "false secole" di manzo arrostite
La nostra selezione di formaggi con un formaggio a pasta molle, uno a pasta dura, uno a pasta compatta e friabile, un gorgonzola naturale e un caprino a pasta molle e crosta fiorita.
Spuma di patate
Cappuccino di ragu' di manzo con spuma di besciamella
Tonda sfarinata con burrata nostrana, pomodori parzialmente disidratati e prosciutto iberico 100% di Bellota Pata Negra stagionato 40 mesi
Involtino di sfoglia sfarinata con formaggi caprini a latte crudo, mozzarella, germogli di spinaci saltati alla piastra, prosciutto crudo di "Culaccia di Parma" e salsa rosa
Club sandwich con mozzarella, dadini di tonno appena saltati, acciughette, capperi, olive, pomodoro, lattuga e salsa rosa
Tonda sfarinata con mozzarella e prosciutto crudo di "Culaccia di Parma"
Involtino di sfoglia sfarinata con il nostro prosciutto cotto cucinato a bassa temperatura, mozzarella, misticanza, stracciatella di burrata e rafano fresco
Gelato estemporaneo con scelta di un gusto tra quelli disponibili o creabili al momento
Spuma di patate con seppie nostrane "in tecia" alla veneziana con il nero
VERMOUTH BIANCO, LIQUORE AL CAFFE, DOPPIO CAFFE ESPRESSO, CREMA DI MASCARPONE*, SAVOIARDI E CACAO
*(UOVA***-LATTE***)
SUCCO FRESCO DI FRAGOLA E LIMONE. SERVITO CON SPUMA DI LIMONE.
VERMOUTH BIANCO AMBRATO, CAMPARI E SODA
Schiedam Dry Gin di Bobby è un gin fragrante e complesso , realizzato con una combinazione di vegetali locali ed esotici . Una miscela equilibrata di ginepro , bacche di rosa canina , chiodi di garofano , citronella e cubeb peperoni tra gli altri , creare questo gin unico . Bobby è al suo meglio in un Bobby & Tonic , servito con ghiaccio e guarnito con una scorza d'arancia e chiodi di garofano
Grado: 42.00
Involtino di sfoglia sfarinata con funghi champignon e sbrise, mozzarella, formaggio tripla panna, il nostro bacon leggermente affumicato, false secole di manzo, lattuga e salsa rosa
GIN, VERMOUTH EXTRA DRY E CAMPARI
BOURBON, HOMEMADE SAMBUCO, PASSION FRUIT, LIMONE E ZUCCHERO
Singola botte, gradazione naturale
Produttore: CAOL ILA
Annata: 1974
Grado: 57.50
GIN E VINO FINO ANDALUSO
GIN, LIMONE, ZUCCHERO,BASILICO, CHAMPAGNE
GRAPPA GIOVANE DISTILLATA A VAPORE FLUENTE. IL SUO AROMA RICORDA UN CESTO DI ALBICOCCHE FRESCHE, MELE VERDI E UNA PERA, CONTORNATO DA FIORI BIANCHI.
Produttore: POLI
Grado: 40.00
IL DAIQUIRI E' UN COCKTAIL A BASE DI RUM BIANCO, LIME E ZUCCHERO. IN QUESTA VARIANTE VIENE AGGIUNTO DEL PASSION FRUIT FRESCO.
PROSECCO E SUCCO FRESO DI FRAGOLE.
DRY GIN, CHARTREUSE VERDE, LUXARDO E LIME
VERMOUTH ROSSO FATTO IN CASA, BITTER CAMPARI E GIN.
NM - NÉGOCIANT MANIPULANT á AMBONNAY
Produttore: ANDRE'' BEAUFORT
Vitigno: 80% Pinot nero, 20% Chardonnay
Annata: 1996
Grado: 12.00
WHISKY GIAPPONESE, SODA.
OLD TOM GIN, LIMONE, ZUCCHERO E SODA
PRODOTTO IN GIAPPONE DALLA DISTILLAZIONE DI CEREALI CON TRADIZIONALE ALAMBICCO SCOZZESE COFFEY E INFUSIONE DI PEPE SANCHO E TANTI AGRUMI GIAPPONESI. PROFU,I DELICATI, FRESCHI,SPEZIATI E FRUTTATI.
Produttore: NIKKA
Grado: 47.00
RM - RÉCOLTANT MANIPULANT á BOUZY
Produttore: PIERRE PAILLARD
Vitigno: 50% Pinot nero 50% Chardonnay
Annata: 1996
Grado: 12.50
Amaro al carciofo fatto con infusione in alcool di carciofi di due varietà, erbe e radici di 41 varietà, zucchero di canna e caramello:
Altea, Anice stellato, Anice verde semi, Arance fette disidratate, Arancia fresca bucce, Arancio foglie, Asperula, Camomilla fiori, Campanula maggiore, Campanula massima, Canapa d'acqua, Cannella, Carciofo varietà Thema con foglie, Carciofo violetto di Sant’Erasmo con foglie, Carciofo varietà Cynara Scolymus, Cardamomo verde, Cassia corteccia, Centaura minore, Chiodi di garofano, Coriandolo semi, Emula campana minore, Fragoline di bosco, Genzianella, Imperatoria, Ipperico, Lavanda fiori, Limone bucce fresche, Limone foglie, Limonella, Lisamacchia, Maggiorana fiorita, More di rovo in pianta, Noce moscata, Origano selvatico, Percocca mandorle armelline, Pesca mandorle armelline, Pompelmo bucce, Prugnolo frutti, Rosmarino, Salvia, Sambuco frutti con gambo, Tanaceto, Timo, Vaniglia bacche