Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Cappuccino di spuma di besciamella con baccalà alla vicentina
Insalata di frutta mista al naturale
Granita di caffè Giamaica con panna montata, cannella e sfoglie croccanti
Scaloppa di Foie Gras (fegato grasso di anatra) con salsa al vino dolce Sauternes servita con tortino di patate
Acciughe del Mar Cantabrico servite con riccioli di burro
spuma di zucca con funghi di bosco misti
Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, funghi porcini appena saltati senz'aglio, stracciatella di burrata, speck artigianale della Val Vanoi, lattuga e salsa rosa
Spuma di besciamella, bucce di melanzane stufate, polpa di melanzane e pomodori parzialmente disidratati, fonduta di Parmigiano reggiano e origano
Tonda sfarinata classica con mozzarella, pomodorini freschi, pomodori parzialmente disidratati, olive, burratina, acciughe del mar Cantabrico e basilico
Gelato al cioccolato extra fondente prodotto, senza aggiunta di cacao in polvere, con solo cioccolati fondenti Grand Crus, sciroppo di marasche parzialmente disidratato e panna montata
Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe
Spuma di patate
Millefoglie alla crema pasticcera con scaglie di cioccolato fondente
Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe
Gelato estemporaneo con scelta di un gusto tra quelli disponibili o creabili al momento
Speck artigianale trentino dalla Valle del Vanoi affumicato lentamente con legno di ginepro e servito con la nostra giardiniera in agrodolce.
Cappuccino di ragu' di manzo con spuma di besciamella senza glutine, tartufo nero estivo
Club sandwich con false secole di manzo arrostite, formaggio Asiago, pomodoro, lattuga, uovo, bacon, salsa rosa e salsa bbq
Involtino di sfoglia sfarinata con manzo arrostito leggermente affumicato, mozzarella, formaggio Asiago, lattuga, pomodori, salsa rosa e salsa barbeque
Gelati mantecati al momento, fatti con tanta frutta, senza latte, poco o senza zucchero:
albicocca - ananas - ciliegia - fragola - limone - melone - pera - pesca - uva clinton - fichi
Tostone con pane in cassetta, formaggio Asiago e il nostro prosciutto cotto di coppa cotto lentamente in forno, servito con salsa rosa
Spuma di patate con seppie nostrane "in tecia" alla veneziana con il nero
Questo Clairin è prodotto nei pressi del villaggio di Cavaillon, fermata obbligata sula via del sud per il suo mercato in continuo fermento, di tipico stile africano. Qui ha origine la canna MADAME MEUZE, coltivata senza conoscere altri metodi se non quelli natural. L'alambico home-made ha dell'incredibile. Entusiasmo e orgoglio Arawaks
Produttore: ARAWAKS CAVAILLON
Grado: 48.70
Ottenuto da una base neutra di acquavite di cereali distillata quattro volte, il Fifty Pounds è ricco di ingredienti vegetali distillati una quinta volta nel vecchio alambicco "John Doore". Occorre attendere almeno tre settimane di riposo prima della fase di imbottigliamento, per favorire un'amalgama perfetta degli ingredienti vegetali: erbe, spezie, fiori e frutta. Del resto vegetale è l'origine stessa del gin, bacche di ginepro, da cui, oltre al nome, il distillato prende profumo e gusto, gradevolmente speziato, secco, fresco e pulito.
Grado: 43.50
PROSECCO, SCIROPPO DI SAMBUCO, MENTA FRESCA E SPUMA DI LIMONE
Singola botte
Produttore: THE GLENLIVET
Annata: 1974
Grado: 46.00
RACCOLTA ANNO 2015, BOTTIGLIA N'201.
Produttore: CAPOVILLA
Annata: 2015
Grado: 49.00
WHISKY GIAPPONESE, SODA.
GRAPPA GIOVANE DISTILLATA A VAPORE FLUENTE. IL SUO AROMA RICORDA UN CESTO DI ALBICOCCHE FRESCHE, MELE VERDI E UNA PERA, CONTORNATO DA FIORI BIANCHI.
Produttore: POLI
Grado: 40.00
NM - NÉGOCIANT MANIPULANT
- bottiglia storica -
Produttore: HEIDSIECK E C.
Vitigno: 50% Pinot Nero, 50% Chardonnay
Annata: 1961
Grado: 12.50
Profumo: sentore di vaniglia
Sapore: pieno e rotondo con un corpo ricco, vellutato. aroma di vaniglia tra il dolce e il salato, con un pizzico di pepe bianco e spezie.
Finitura: buona permanenza, con note di mandorla, panna e qualche debole sentore di noci del Brasile.
Grado: 40.00
COCKTAIL A BASE DI VODKA, GIN, RUM BIANCO, COINTREAU, SUCCO DI LIMONE E COCA-COLA. PREPARATO E SERVITO IN BICCHIERE TUMBLER.
CASK STREIGHT, SINGLE MALT, DISTILLATO DALLA DISTILLERIA BOWMORE
Produttore: BOWMORE
Annata: 1984
Grado: 60.70
MOKA A FREDDO DI VERMOUTH E CAFFE', GIN E CAMPARI
Succo al pomodoro condito con sale, pepe, salsa worcestershire, tabasco, succo di limone
RM - RÉCOLTANT MANIPULANT á LOUVOIS
Produttore: PIERSON-CUVELIER
Vitigno: 100% Pinot Nero
Grado: 12.50
- bottiglia storica -
Produttore: NICOLELLO
Vitigno: Nebbiolo
Annata: 1961
Grado: 13.50
Ci sono vari modi di fare gin . Brockmans gin è creato da un interesante mix di erbe . Questi vegetali aromatici coltivati naturalmente sono immersi nello spirito del grano puro per molte ore per liberare i loro oli e aromi . Successivamente , Brockmans viene distillato in un alambicco di 100 anni di rame tradizionale . Le note distintive del gin ed il profumo di coriandolo sposato con le note morbide di mirtillo e mora offrono una nuova esperienza di gusto squisito e un gin intensamente liscio.
Grado: 40.00
VERMOUTH BIANCO AMBRATO, CAMPARI E SODA
Liquore prodotto con bucce di limone, alcool e zucchero di canna bianco
MEZCAL , ANCHO REYES, TRIPLE SEC E LIME
GIN, LIMONE,ZUCCHERO E SODA