Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Gelato alla crema affogato al caffe'
Filettini di salmone crudo leggermente affumicati a freddo con legno di cirmolo, insalata di patate, verdurine croccanti, misticanza e la nostra salsa soia
Tonda sfarinata con mozzarella e prosciutto crudo di "Culaccia di Parma"
Hamburger di baccalà bianco nordico, leggermente salato, servito con tortino di patate e verdurine tiepide
Millefoglie alla crema pasticcera con scaglie di cioccolato fondente
Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe
Gelato di limone, "zuppa" di Vodka, caramello scoppiettante e caviale di liquore alla liquirizia
Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, gamberi appena scottati, ortaggi e salsa di soia
Prosciutto iberico 100% Bellota di Pata Negra in porzioni da 50, 100 e 200 g.
Hummus di ceci senz'aglio, misticanze, verdure e ortaggi sia cotti che crudi, melanzane e pomodori appena disidratati, semi di frutta secca e tostata
Tartara cruda di carne di manzo con tuorlo d'uovo, tuorlo marinato grattugiato e tartufo nero estivo
Gelato alla mandorla e sfoglie di croccante
Hamburger di gamberi grigi appena scottato con tortino di patate, salsa di soia e verdurine tiepide
Frutti di bosco caldi con gelato bianco al fior di latte
RED WWINE CASK MATURED
Grado: 46.00
OLD TOM GIN, LIMONE, ZUCCHERO E SODA
CYNAR 70,ACQUA BRILLANTE,SUCCO FRESCO DI LIME
Involtino di sfoglia sfarinata con costata di bovino stagionata, come un "prosciutto crudo" al naturale, per almeno 15 mesi, funghi champignons saltati senz'aglio, mozzarella, lattuga, maionese e semi di sesamo
Piovra grigliata, crema di ceci, verdurine crude, aceto balsamico e salsa BBQ
Involtino di sfoglia sfarinata con formaggi caprini a latte crudo, mozzarella, germogli di spinaci saltati alla piastra, prosciutto crudo di "Culaccia di Parma" e salsa rosa
Selezione di crudo di pesce con: gamberi rossi, tartare di tonno, battuta di seppie, capasanta, tartare di salmone e scampi
Involtino di sfoglia sfarinata con porchetta trevigiana cotta in casa, mozzarella, lattuga, salsa rosa e rosmarino
Costicine di maiale affumicate lentamente con legno di cirmolo con tortino e salsa barbeque
SCOTCH WHISKY, VERMOUTH DOLCE E ANGOSTURA
RM - RÉCOLTANT MANIPULANT á BOUZY
Produttore: PIERRE PAILLARD
Vitigno: 50% Pinot nero 50% Chardonnay
Annata: 1996
Grado: 12.50
BIONDA DALLA SCHIUMA FINE E PERSISTENTE, COLPISCE PER IL SUO EQUILIBRATO MIX FRA LA ROBUSTA COMPONENTE ALCOLICO/MALTATA E I SENTORI CITRICI E LEGGERMENTE AGRUMATI. FINALE DECISAMENTE LUPPOLATO ED ASCIUTTO.
Produttore: BRASSERIE DE LA SENNE
Grado: 8.00
NM - NÉGOCIANT MANIPULANT
- bottiglia storica -
Produttore: HEIDSIECK E C.
Vitigno: 50% Pinot Nero, 50% Chardonnay
Annata: 1961
Grado: 12.50
Prodotta nella distilleria di Marininsk in Siberia utilizzando esclusivamente orzo. Ottenuta da orzo biologico arrichita con infusione di avena e di un’erba siberiana “Silybum Marianum”. Distillata in alambicchi continui, rettificata 5 volte, viene poi filtrata 2 volte su cartone attivo di betulla e lasciata riposare un mese prima di essere messa in commercio .
Grado: 40.00
PROSECCO, SCIROPPO DI SAMBUCO, MENTA FRESCA E SPUMA DI LIMONE
Tonda sfarinata con salsa rosa
Amaro n. 8 fatto con infusione di 140 tra erbe e radici in alcool e in acqua:
Acqua, Alcool, Zucchero di canna bianco, Caramello
Achillea moscata fiorita, Achillea multifoglia, Agarico bianco, Albicocca armelline, Alchechengi selvatici, Aloe del Capo, Altea, Ambretta semi, Angelica boemia, Angelica semi, Angelica fresca steli con foglie e fiori, Anice volgare semi, Anice stellato, Arancette immature, Arancia amara, Arancia dolce, Arancie fette disidratate, Arancio buccia fresca, Arancio dolce bucce secche, Arancio foglie, Armelline di percocca, Armelline di pesca, Artemisia dragoncello, Asperula, Assenzio pontico, Bardano fresco fiori, Bergamotto buccia, Betulla fiori e foglie e rami, Bucce di pompelmo fresche, Caffè Arabica, Calamo aromatico radice, Calamo fresco fiori e steli, Camedrio erba, Camomilla matricaria, Campanula massima, Cannella, Carciofo Thema, Carciofo violetto, Cardaccio, Cardamomo verde, Cardo mariano, Cardo minore, Cardo santo, Centaurea maggiore steli e fiori, Centaurea minore, Cerea santoreggia secca, Chellidonium, China calisaya, Chiodi di garofano, Chiretta bruna, Ciliegio selvatico corteccia, Clementine bucce clementine, Condurango corteccia, Coriandolo semi, Crispino frutti freschi, Curacao buccia, Curcuma, Dente di leone radici e foglie, Dittamo ceretico, Emula campana minore, Erba luigia, Farfara foglie, Fave di tonca, Fragoline di bosco, Galanga minore, Genziana lutea, Genziana rametti e steli secchi, Genzianella fiori, Ginepro, Imperatoria radice, Iperico sommità, Ireos radice, Iris radice e gambi, Isoppo fresco fiori e steli, Kola noci, Lavanda secca, Lentisco foglie bacche, Limonaria fiori e foglie, Limone di Sorrento bucce fresche, Limone foglie, Limonella, Liquirizia radice, Lisamacchia, Luppolo fiori, Maggiorana fiorita, Magnatum fresco fiori e foglie, Marrubio bianco, Melissa foglie, Melograni frutti acerbi, Melograno scorze secche e fresche, Menta marocchina foglie, Menta piperita, Mirra gomma, Mirto, More di rovo con rami, Noce corteccia, Noce foglie fresche, Noce moscata, Noce nero corteccia, Origano fresco, Parietaria fresca, Percocca armelline, Pesca bianca armelline, Pimento, Polio montano, Polmonaria, Prugnolo frutti, Quassia Giamaica legno, Rabarbaro rotondo, Rosa pelati, Rosmarino fresco, Ruta secca, Ruta fresca fiorita, Salvia, Sambuco fiori secchi, Sambuco fresco fiori e steli, Sambuco frutti freschi con gambo, Sandalo citrino, Sanguinella foglie e fiori, Santoreggia fresca, Tanaceto fresco foglie e fiori, Tarassaco foglie, Tarassaco radice, Teriaca veneziana senza carne di vipera (Anice volgare, Lavanda, Zedoaria, Zenzero, Cannella, Ireos, Angelica radice, Enula, Mirra, Angelica semi, Calamo, Genziana, Garofani, Dittamo, Scila, Valeriana, Cardamomi verdi, Cascarilla, Tormentilla, Zafferano), The china oolong, Timo, Timo al limone, Trifoglio fibrino, Vaniglia bacche Madagascar, Verbano d'acqua fiori e steli, Verbasco fiori foglie steli freschi, Yerba buona, Yerba matte steli con radici e fiori e foglie, Zafferano fiori, Zenzero fresco, Zenzero rizoma secco
GRAPPA GIOVANE DISTILLATA A VAPORE FLUENTE. IL SUO AROMA RICORDA UN CESTO DI ALBICOCCHE FRESCHE, MELE VERDI E UNA PERA, CONTORNATO DA FIORI BIANCHI.
Produttore: POLI
Grado: 40.00
VENDIAMO QUESTO VINO DA CIRCA 14 ANNI
Accolti nella taverna adiacente alla cantina ci hanno fatto assaggiare i loro vini. Champagne cremosi e soffici, esprimono al meglio quelle che sono le caratteristiche tipiche del Meunier ma con un tocco in più di freschezza rendendoli vini dall’ anima spiccata e piacevole.
Produttore: GAIDOZ FORGET
Vitigno: 80% PINOT MEUNIER 10% PINOT NERO 10% CHARDONNAY
Grado: 12.50
VERMOUTH CHINATO DI NOSTRA PRODUZIONE, CAMPARI E SODA
Produttore: BOLLINGER
Vitigno: 100% PINOT NERO
Annata: 2009
Grado: 12.00
Whisky single malt invecchiato 14 anni
Produttore: MICHEL COUVREUR
Grado: 45.00
NM - NÉGOCIANT MANIPULANT
- bottiglia storica -
Produttore: VEUVE CLICQUOT PONSARDIN
Vitigno: 62% Pinot Nero, 38% Chardonnay
Annata: 1966
Grado: 12.50
PRODOTTO SECONDO LO STESSO METODO DI PRODUZIONE DELL'ORIGINALE KI NO BI, RICALIBRANDO LA MISCELA FINALE PER FARE EMERGERE IL MEGLIO DI OGNI BOTANICA ALLA GRADAZIONE PIU' ELEVATA.
Grado: 54.00
VENDIAMO QUESTO VINO DA CIRCA 16 ANNI
Quando siamo andati a visitare la cantina mr. Bertrand ci ha accolti nel suo studio/ufficio. Una visita molto informale e confortevole proprio come i suoi vini. Non ho ricordo di un solo cliente a cui non è piaciuto uno dei suoi vini. Semplicità e pulizia.
Produttore: DELOUVIN-NOWACK
Vitigno: 100% Pinot Meunier
Grado: 12.00
Il Clairin Casimir è un prodotto nel remoto villaggio di Barraderes situato sul mare delle Antille. Qui in una valle incontaminata cresce, tra palme manghi e banani. La canna da zucchero varietà Hawaii ormai coltivata solo in questa area. Durante la fermentazione vengono aggiunti anice selvatica, citronella e zenzero per aumentare i profumi.
Produttore: DOUGLAS CASIMIR
Grado: 53.70
riquadro 1
Produttore: CONTI BRANDOLINI D''ADDA
Vitigno: 100% MERLOT
Annata: 2003
Grado: 12.50