Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Speck artigianale trentino dalla Valle del Vanoi affumicato lentamente con legno di ginepro e servito con la nostra giardiniera in agrodolce.
Insalata di frutta mista al naturale
Tonda sfarinata con salsa rosa
Bocconcini di filetto di manza, bovino adulto femmina, frollato sul roastbeef per almeno quattro settimane e servito con spuma di patate
Involtino di sfoglia sfarinata con salsiccia trentina, funghi champignons, zucca parzialmente disidratata, mozzarella, lattuga, salvia e salsa rosa
Club sandwich italiano con formaggio Asiago, porchetta, funghi champignon, lattuga e salsa rosa
Club sandwich con mozzarella, formaggi caprini, ortaggi e verdurine, erbe di campo e coltivate appena saltate, lattuga, uovo, olive e salsa rosa
spuma di zucca con finferle gialle
Filetto di manza, bovino adulto femmina, frollato sul roast beef per almeno 4 settimane, grigliato, tagliato e servito con fondo all'Amarone, tortino di patate e spinacetti appena saltati
Burratina con acciughe del Cantabrico e olio extravergine d'oliva varietà Leccino.
Hamburger di tonno appena scottato con tortino di patate, verdurine tiepide e semi di sesamo
Tonda sfarinata con mozzarella, stracciatella di burrata nostrana, pomodori, mandorle, cipolla rossa e menta
Involtino di sfoglia sfarinata con costata di bovino stagionata, come un "prosciutto crudo" al naturale, per almeno 15 mesi, funghi champignons saltati senz'aglio, mozzarella, lattuga, maionese e semi di sesamo
Tonda sfarinata con mozzarella e prosciutto crudo di "Culaccia di Parma"
Cappuccino di ragu' di manzo con spuma di besciamella senza glutine, tartufo nero estivo
Scaloppa di Foie Gras (fegato grasso di anatra) con salsa al vino dolce Sauternes servita con tortino di patate
Tartare di pomodori, peperoni e fragole
Bigoi tradizionali di pasta all'uovo in salsa di sarde salate e fonduta cipolle
Prosciutto iberico 100% Bellota di Pata Negra in porzioni da 50, 100 e 200 g.
Acciughe del Mar Cantabrico servite con burro
CON CAVA BRUT, AGRUMI, FRUTTA E BRANDY
VERMOUTH ROSSO, OLD TOM GIN, MARASCHINO
VODKA, LIQUORE CAFFE' E PANNA*
*(LATTE***)
Prima annnata - bottiglia storica - prezzo riservato
Produttore: ANTINORI
Vitigno: Sangiovese, Cabernet
Annata: 1971
CASK STREIGHT, SINGLE MALT, DISTILLATO DALLA DISTILLERIA BOWMORE
Produttore: BOWMORE
Annata: 1984
Grado: 60.70
GIN, LIMONE,ZUCCHERO E SODA
GIN ANALCOLICO,LIMONE,.ZUCCHERO,PASSION FRUIT
Ingredienti alcool, Porto, zucchero di canna bianco e erbe: Aloe del Capo, Angelica radice, Curcuma, Rabarbaro, Senna, Teriaca veneziana (Anice volgare., Lavanda fiori, Zedoaria, Zenzero, Cannella, Ireos, Angelica radice, Enula, Mirra, Angelica semi, Calamo, Genziana, Garofani, Dittamo, Scilla, Valeriana, Cardamomi verdi, Cascarilla, Tormentilla, Zafferano), Mannitolo, Mirra, Canfora, Zafferano
Sospiri è un gin fresco, intenso e sapido. Distillato da ginepro e 5 botaniche raccolte a mano, tra le quali la salicornia,che crescono nell'isola di Sant'Erasmo e nelle barene veneziane. E' miscelato con acqua sorgiva. La ricetta è un connubio tra i sapori caratteristici della laguna e la grande tradizione della distillazione anglossasone. In un sospiro tutta l'essenza di Venezia.
Produttore: MARCO VIAN
Grado: 40.00
Ottenuto da una base neutra di acquavite di cereali distillata quattro volte, il Fifty Pounds è ricco di ingredienti vegetali distillati una quinta volta nel vecchio alambicco "John Doore". Occorre attendere almeno tre settimane di riposo prima della fase di imbottigliamento, per favorire un'amalgama perfetta degli ingredienti vegetali: erbe, spezie, fiori e frutta. Del resto vegetale è l'origine stessa del gin, bacche di ginepro, da cui, oltre al nome, il distillato prende profumo e gusto, gradevolmente speziato, secco, fresco e pulito.
Grado: 43.50
Succo al pomodoro condito con sale, pepe, salsa worcestershire, tabasco, succo di limone
WHISKY GIAPPONESE, SODA.
BOURBON WHISKEY, ZUCCHERO, LIMONE E PORTO
Bottiglia storica
Produttore: MARCHESI DI BAROLO
Vitigno: 100% Nebbiolo
Annata: 1967
Grado: 13.00
VODKA, COINTREAU, SUCCO FRESCO DI BLUEBERRY E LIMONE
APEROL, CAMPARI O SELECT E PROSECCO
DOPPIA DISTILLAZIUONE A BAGNOMARIA. AFFINAMENTO IN ACCIAIO MIN. 6 MESI. AL NASO PRESENTA LA NOTE FRESCHE DELLA CILIEGIA A POLPA BIANCA, CON UN TONO ERBACEO. AL GUSTO UNA SPICCATA ACIDITA'. NO ZUCCHERO. NO AROMI AGGIUNTI.
Produttore: BEROLA
Grado: 41.00
GIN, LIMONE, ZUCCHERO,BASILICO, CHAMPAGNE
CYNAR 70,ACQUA BRILLANTE,SUCCO FRESCO DI LIME
BIRRA BIONDA AMARA CON SENTORI D'ARANCIA,POMPELMO E LIMONE. AGRUMATA E DISSETANTE. SENZA GLUTINE.
Produttore: BIRRIFICIO DEL DOGE
Grado: 4.00