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Via Passo San Boldo, 21 30173 Venezia – Favaro Veneto 041-634100

Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00

Caffè Concerto

Via Passo San Boldo 21
Venezia Favaro Veneto
041 634100 www.caffeconcerto.it info@caffeconcerto.it
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FIORENTINA IN TRE TEMPI


Filetto, roast-beef e osso di sorana serviti insieme ma con maturazioni diverse: l'osso,  con il midollo, a tempo zero gratinato con il mais, il filetto con un paio di mesi, o più, di maturazione a secco e il cuore di costata frollata 12 mesi e oltre, il tutto accompagnato da tortino di patate, spinacetti e verdurine appena scottate

TONDA ALLA CULACCIA DI PARMA


Tonda sfarinata con mozzarella e prosciutto crudo di "Culaccia di Parma" 

BEEF CLUB SANDWICH


Club sandwich con false secole di manzo arrostite, formaggio Asiago, pomodoro, lattuga, uovo, bacon, salsa rosa e salsa bbq

CANOCE E CASTRAURE DI SANT'ERASMO


Insalatina di castraure crude dall'isola di Sant'Erasmo con canoce al vapore servita su misticanza

SORBETTI DI FRUTTA


Gelati mantecati al momento, fatti con tanta frutta, senza latte,  poco o senza zucchero:

albicocca - ananas - ciliegia - fragola - limone - melone - pera - pesca

 

FILET MIGNON AL PEPE NERO


Filettino di bovino femmina giovane, frollato sul rost beef per almeno 4 settimane, ricavato dalla parte più sottile del taglio, grigliato, tagliato e servito con tortino di patate, verdurine appena scottate e pepe nero di Sarawak

CENTRO DI BACALAO


Filetto di merluzzo nordico leggermente salato, grigliato e servito con guazzetto di pomodoro, olive, capperi e basilico

RÖSTI DI PATATE CON PROSCIUTTO COTTO E PIOPPARELLI


Rösti di patate croccante con prosciutto di coppa cotto a bassa temperatura, mozzarella e funghi pioppini

SPUMA DI PATATE E GAMBERI ROSA


Spuma di patate con gamberetti appena scottati con la loro bisque al naturale

RÖSTI VEGETARIANO


Rösti di patate croccanti con mozzarella, ortaggi, verdure, erbe aromatiche e fonduta di Parmigiano Reggiano vecchio

PROSCIUTTO PATA NEGRA DI BELLOTA 100% 48 mesi


 Prosciutto iberico 100% Bellota di Pata Negra in porzioni da 50, 100 e 200 g.

 

INVOLTINO AL RAFANO


Involtino di sfoglia sfarinata con il nostro prosciutto cotto cucinato a bassa temperatura, mozzarella, misticanza, stracciatella di burrata e rafano fresco

INVOLTINO AL TARTUFO E PORCHETTA


Involtino di sfoglia sfarinata con porchetta trevigiana cotta in casa, tartufo nero estivo, mozzarella, lattuga e salsa rosa

INVOLTINO CON FUNGHI E BACON


Involtino di sfoglia sfarinata con funghi champignon e sbrise, mozzarella, formaggio tripla panna, il nostro bacon leggermente affumicato, false secole di manzo, lattuga e salsa rosa

FRAGOLATA


Gelato fiordilatte con fragole, fragoline e panna

MILLEFOGLIE FONDENTE


Millefoglie alla crema pasticcera con scaglie di cioccolato fondente

Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe

SUPER... PISTACCHIO


Gelato di pistacchi siciliani mantecato al momento

BURRATA E ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO


Burratina con acciughe del Cantabrico e olio extravergine d'oliva varietà Leccino.

MEZCAL ELEMENTAL KOCH


LA PIANTA IMPIEGA DAI 7 AGLI 8 ANNI PER RAGGIUNGERE LA PERFETTA MATURAZIONE ED E' QUINDI RACCOLTA E PULITA PER OTTENERE IL CUORE ZUCCHERINO CHIAMATO "PINA" CHE VALE A DIRE ANANAS PER VIA DELL'ASPETTO DEL FRUTTO. SEGUE LA COTTURA E E LA LAVORAZIONE MECCANICA DELLA PINA, FINALIZZATA A ESTRARRE IL SUCCO ZUCCHERINO CONTENUTO AL SUO INTERNO. QUESTO VA INCONTRO A UNA FERMETAZIONE ALCOLICA DI QUALCHE GIORNO CHE E' SEGUITA DALLA DISTILLAZIONE DEL FERMENTATO ATTRAVERSO ALAMBICCHI DI RAME.

Grado: 40.00

SUCCO DI PESCA BIANCA


SUCCO FRESCO DI PESCA SERVITO CON SPUMA DI ARANCIA

DAIQUIRI PASSION FRUIT


IL DAIQUIRI E' UN COCKTAIL A BASE DI RUM BIANCO, LIME E ZUCCHERO. IN QUESTA VARIANTE VIENE AGGIUNTO DEL PASSION FRUIT FRESCO. 

ALASKA


GIN E CHARTREUSE GIALLA

GIN KI NO BI SEI NAVY STRENGTH


PRODOTTO SECONDO LO STESSO METODO DI PRODUZIONE DELL'ORIGINALE KI NO BI, RICALIBRANDO LA MISCELA FINALE PER FARE EMERGERE IL MEGLIO DI OGNI BOTANICA ALLA GRADAZIONE PIU' ELEVATA.

Grado: 54.00

NEGRONI


VERMOUTH ROSSO FATTO IN CASA, BITTER CAMPARI E GIN.

KI NO TEA


KI NO TEA E' UN EDIZIONE LIMITATA. QUESTO GIN GIAPPONESE E' PRODOTTO CON DIVERSI TE' APPOSITAMENTE SELEZIONATI RACCOLTI DAL CAMPO DEL TE' DI OKUNOYAMA CHE RISALE AL 1300.

Produttore: THE KYOTO DISTILLERY

Grado: 45.10

ROB ROY


SCOTCH WHISKY, VERMOUTH DOLCE E ANGOSTURA

CARDINALE


GIN, VERMOUTH EXTRA DRY E CAMPARI

TRIPLE JAMBE DE BOIS


BIONDA DALLA SCHIUMA FINE E PERSISTENTE, COLPISCE PER IL SUO EQUILIBRATO MIX FRA LA ROBUSTA COMPONENTE ALCOLICO/MALTATA E I SENTORI CITRICI E LEGGERMENTE AGRUMATI. FINALE DECISAMENTE LUPPOLATO ED ASCIUTTO.

Produttore: BRASSERIE DE LA SENNE

Grado: 8.00

DOGE APA GLUTEN FREE


BIRRA BIONDA AMARA CON SENTORI D'ARANCIA,POMPELMO E LIMONE. AGRUMATA E DISSETANTE. SENZA GLUTINE.

Produttore: BIRRIFICIO DEL DOGE

Grado: 4.00

CLUB SANDWICH CLASSICO


Club sandwich classico con tacchinella al vapore, pomodoro, lattuga, uovo, pancetta cotta al forno e salsa rosa

TONDA E BURRATA


Tonda sfarinata con mozzarella, stracciatella di burrata nostrana, pomodori, mandorle, cipolla rossa e menta

CASTRAURE SPRITZ


Il nostro amaro alle castraure di Sant'Erasmo e prosecco

DISTILLATO DI CILIEGIA DELLA RECCA


DOPPIA DISTILLAZIUONE A BAGNOMARIA. AFFINAMENTO IN ACCIAIO MIN. 6 MESI. AL NASO PRESENTA LA NOTE FRESCHE DELLA CILIEGIA A POLPA BIANCA, CON UN TONO ERBACEO. AL GUSTO UNA SPICCATA ACIDITA'.        NO ZUCCHERO. NO AROMI AGGIUNTI.

Produttore: BEROLA

Grado: 41.00

MEZCAL PASSION SOUR


MEZCAL, HOMEMADE SAMBUCO, PASSION FRUIT, LIMONE E ZUCCHERO

BLOSSOMING AULD SHERRIED SINGLE MALT WHISKY


Whisky single malt invecchiato 14 anni

Produttore: MICHEL COUVREUR

Grado: 45.00

VODKA BELVEDERE


Profumo: sentore di vaniglia

Sapore: pieno e rotondo con un corpo ricco, vellutato. aroma di vaniglia tra il dolce e il salato, con un pizzico di pepe bianco e spezie.

Finitura: buona permanenza, con note di mandorla, panna e qualche debole sentore di noci del Brasile.

Grado: 40.00

HAITI AGRICOLE CLAIRIN CASIMIR


Il Clairin Casimir è un prodotto nel remoto villaggio di Barraderes situato sul mare delle Antille. Qui in una valle incontaminata cresce, tra palme manghi e banani. La canna da zucchero varietà Hawaii ormai coltivata solo in questa area. Durante la fermentazione vengono aggiunti anice selvatica, citronella e zenzero per aumentare i profumi.

Produttore: DOUGLAS CASIMIR

Grado: 53.70

CAOL ILA 22 ANNI


Singola botte, gradazione naturale

Produttore: CAOL ILA

Annata: 1974

Grado: 57.50

BENRINNES 20 ANNI


Singola botte

Produttore: BENRINNES

Annata: 1978

Grado: 46.00

CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU


RM - RÉCOLTANT MANIPULANT á BOUZY

Produttore: PIERRE PAILLARD

Vitigno: 50% Pinot nero 50% Chardonnay

Annata: 1996

Grado: 12.50