Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Cappuccino di spuma di besciamella con baccalà alla vicentina
Spuma di patate
Tonda sfarinata con burrata nostrana, pomodori parzialmente disidratati e prosciutto iberico 100% di Bellota Pata Negra stagionato 40 mesi
Spuma di patate con seppie nostrane "in tecia" alla veneziana con il nero
Porchetta di coppa servita con rafano fresco, sale integrale e con la nostra giardiniera in agrodolce.
Millefoglie alla crema pasticcera e ribes rossi
Tonda sfarinata con mozzarella e prosciutto crudo di "Culatello di carre' nostrano"
Gelato alla nocciola Piemonte igp e sfoglie di croccante alla nocciola
Gelato al cioccolato extra fondente prodotto, senza aggiunta di cacao in polvere, con solo cioccolati fondenti Grand Crus, gelato di banana, banane croccanti e panna montata
Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe
Filetto di manzo su canapé di pan brioche con scaloppa di fegato grasso d'anatra, fondo bruno al Madeira e tartufo nero estivo
Cappuccino di ragu' di manzo con spuma di besciamella senza glutine, tartufo nero estivo
Classica giardiniera di ortaggi
Gelato di pistacchi siciliani mantecato al momento
Scampi crudi puliti e sgusciati serviti con olio, limone e, a parte, salsa di soia e wasabi
Sfere liquide di distillati e liquori in qualità assortita o concordati tra le possibili scelte; 1 bolla nella versione al pezzo, 3 bolle nella versione assaggio, 6 bolle nella versione piccola e 12 bolle in quella normale
La nostra pancetta cotta al forno alla maniera "toscana", con rosmarino e pepe nero, servita con ortaggi in agro dolce
Le classiche crêpe, senza glutine, ripiene di cioccolato al latte, fondente e biondo servite con crema alla vaniglia e panna montata
Cioccolati Valrhona Dulcey e gran cru Caraibe e Jivara
Involtino di sfoglia sfarinata con Pastrami (scapino di manzo marinato, affumicato e arrostito lentamente), mozzarella, pomodoro, formaggio Asiago, senape e salsa rosa
Spuma di patate con gamberetti appena scottati con la loro bisque al naturale
Gelato estemporaneo con scelta di un gusto tra quelli disponibili o creabili al momento
COGNAC, TRIPLE SEC E LIMONE
bottiglia storica di riserva
Produttore: FONTANAFREDDA
Vitigno: Nebbiolo 100%
Annata: 1971
Grado: 13.50
VODKA, PASSION FRUIT FRESCO, LIMONE E ZUCCHERO
LIME,MENTA,ZUCCHERO DI CANNA BIANCO, SODA
GIN, TRIPLE SEC E LIMONE
Barbera, zucchero, alcool, caramello, china chalissaya, genziana radice, fave di Tonka, chiodi di garofano, cannella, coriandolo semi, anice verde, centaurea minore, cardamomo semi verdi, legno di quassio, calamo aromatico, ireos radice, scorze arancio dolce, scorze arancio amaro
Vitigno: BARBERA
RACCOLTO ANNO 2017, BOTTIGLIA N'618
Produttore: CAPOVILLA
Annata: 2017
Grado: 43.00
GIN E VINO FINO ANDALUSO
VERMOUTH BIANCO AMBRATO, CAMPARI E SODA
RM - RÉCOLTANT MANIPULANT á BOUZY
Produttore: PIERRE PAILLARD
Vitigno: 50% Pinot nero 50% Chardonnay
Annata: 1996
Grado: 12.50
BOTTIGLIA STORICA
Produttore: PRODUTTORI DEL BARBARESCO
Vitigno: 100% Nebbiolo
Annata: 1961
Grado: 13.00
VENDIAMO QUESTO VINO DA CIRCA 12 ANNI
Un classico Blanc de Blancs che non può mai mancare. Garanzia di eleganza ed equilibrio. Da provare il Mes Vieilles Vignes che proviene da vigne di oltre 60 anni di età
Produttore: JOSE'' DHONDT
Vitigno: 100% CHARDONNAY
Grado: 12.50
BIRRA BIONDA AMARA CON SENTORI D'ARANCIA,POMPELMO E LIMONE. AGRUMATA E DISSETANTE. SENZA GLUTINE.
Produttore: BIRRIFICIO DEL DOGE
Grado: 4.00
CON CAVA BRUT, AGRUMI, FRUTTA E BRANDY
Il nostro amaro alle castraure di Sant'Erasmo e prosecco
VERMOUTH CHINATO DI NOSTRA PRODUZIONE, CAMPARI E SODA
Prodotta nella distilleria di Marininsk in Siberia utilizzando esclusivamente orzo. Ottenuta da orzo biologico arrichita con infusione di avena e di un’erba siberiana “Silybum Marianum”. Distillata in alambicchi continui, rettificata 5 volte, viene poi filtrata 2 volte su cartone attivo di betulla e lasciata riposare un mese prima di essere messa in commercio .
Grado: 40.00
BOURBON, ZUCCHERO E ANGOSTURA
Whisky single malt invecchiato 10 anni
Produttore: MICHEL COUVREUR
VODKA, LIQUORE AL CAFFE', UN CAFFE' ESPRESSO E ZUCCHERO