Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, pomodorini, acciughe, burratina nostrana, lattuga e salsa rosa
Filetto di manza, bovino adulto femmina, frollato sul roast beef per almeno 4 settimane, grigliato, tagliato e servito con fondo all'Amarone, tortino di patate e spinacetti appena saltati
Sandwich con mazzancolle grigliate, mozzarella, salsa di soia e salsa rosa
Acciughe del Mar Cantabrico servite con burro
Club sandwich italiano con formaggio Asiago, porchetta, funghi champignon, lattuga e salsa rosa
Tonda sfarinata classica con mozzarella, pomodorini freschi, pomodori parzialmente disidratati, olive, burratina, acciughe del mar Cantabrico e basilico
Doppio filetto di bovino (+500 g), frollato sul roast beef per almeno quattro settimane, cotto intero, poi tagliato, servito con il fondo di carne all'Amarone, tortino di patate e spinacetti saltati.
Filetto di salmone affumicato a caldo con legno di cirmolo e leggermente grigliato, con tortino di patate e ortaggi appena scottati, servito con salsa di soia
Tagliata di ventresca di tonno (parte della pancia) grigliata con tortino di patate, spinacetti e salsa di soia
Hamburger di tonno appena scottato con tortino di patate, verdurine tiepide e semi di sesamo
Gelato alla crema con uva passa in macerazione con pedro ximenez andaluso solera del 1927
Bigoi tradizionali di pasta all'uovo in salsa di sarde salate e fonduta cipolle
Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, funghi porcini appena saltati senz'aglio, stracciatella di burrata, speck artigianale della Val Vanoi, lattuga e salsa rosa
Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, dadini di salmone al naturale appena scottati, pomodorini, lattuga, salsa di soia, wasabi e salsa rosa
Tartare di tonno crudo condita con sale, olio extravergine, limone e accompagnata con insalatina di erbe aromatiche, wasabi, salsa di soia e polvere gelata di senape
Hamburger di gamberi grigi appena scottato con tortino di patate, salsa di soia e verdurine tiepide
La nostra selezione di formaggi con un formaggio a pasta molle, uno a pasta dura, uno a pasta compatta e friabile, un gorgonzola naturale e un caprino a pasta molle e crosta fiorita.
Millefoglie alla crema pasticcera e fragoline di bosco
Frutti di bosco caldi con gelato bianco al fior di latte
Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, cubetti di tonno appena scottati, olive nere e verdi, acciughette, pomodorini, lattuga, origano fresco e salsa rosa
Singola botte, gradazione naturale
Produttore: CAOL ILA
Annata: 1974
Grado: 57.50
VERMOUTH DI NOSTRA PRODUZIONE, CAMPARI E SODA
bottiglia storica di riserva
Produttore: FONTANAFREDDA
Vitigno: Nebbiolo 100%
Annata: 1971
Grado: 13.50
GRAPPA GIOVANE DISTILLATA A VAPORE FLUENTE. IL SUO AROMA RICORDA UN VASSOIO DI UVA PASSA, PRUGNE, ALBICOCCHE E FICHI SECCHI.
Produttore: POLI
Grado: 40.00
Profumo: sentore di vaniglia
Sapore: pieno e rotondo con un corpo ricco, vellutato. aroma di vaniglia tra il dolce e il salato, con un pizzico di pepe bianco e spezie.
Finitura: buona permanenza, con note di mandorla, panna e qualche debole sentore di noci del Brasile.
Grado: 40.00
BOTTIGLIA STORICA
Produttore: PRODUTTORI DEL BARBARESCO
Vitigno: 100% Nebbiolo
Annata: 1961
Grado: 13.00
GIN, LIMONE,ZUCCHERO E SODA
SCOTCH WHISKY E DRAMBUIE
VERMOUTH ROSSO DI NOSTRA PRODUZIONE, CAMPARI E BOURBON
Ci sono vari modi di fare gin . Brockmans gin è creato da un interesante mix di erbe . Questi vegetali aromatici coltivati naturalmente sono immersi nello spirito del grano puro per molte ore per liberare i loro oli e aromi . Successivamente , Brockmans viene distillato in un alambicco di 100 anni di rame tradizionale . Le note distintive del gin ed il profumo di coriandolo sposato con le note morbide di mirtillo e mora offrono una nuova esperienza di gusto squisito e un gin intensamente liscio.
Grado: 40.00
Vermouth n. 20 prodotto per infusione in alcool e nel vino di più di 120 erbe, radici e spezie con una più accentuata presenza di cortecce di china e altri legni amari, con aggiunta di vini bianchi e rossi principalmente Red Zinfaldel del 2004 californiano:
Vino bianco e rosso, zucchero di canna bianco, caramello
Achillea moscata fiorita - Achillea multifoglia – Agarico - Alchechengi selvatici - Aloe del capo – Altea - Ambretta semi - Angelica radice, fiori e semi - Anice stellato - Anice verde - Arance fette disidratate - Arancette immature - Arancia buccia fresca - Arancio foglie - Armelline di semi di percocca - Armelline di semi di pesca - Artemisia dragoncello - Asperula - Assenzio gentile - Assenzio maggiore romano - Assenzio pontico – Bardano - Bardano fiori - Betulla fiori, foglie e rami - Calamo radice, steli e fiori – Camedrio - Camomilla fiori secchi - Campanula maggiore - Campanula massima - Canapa d'acqua – Cannella- Cardamomo verde - Cardo mariano - Cardo minore - Cardo santo - Cascarilla - Cassia cortecce - Centaura maggiore steli e fiori - Centaurea minore - China calissaya corteccia - Chiodi di garofano – Chiretta - Clementine buccia fresca - Condurango corteccia - Coriandolo semi - Corteccia ciliegio selvatico - Crispino bacche - Dente di leone radici e foglie – Dittamo -Enula campana minore - Erba luigia - Farfara foglie - Fave di tonca - Fragoline di bosco – Galanga - Genziana lutea radice e steli - Genzianella fiorita - Imperatoria - Ipperico - Ireos radice e gambi - Isoppo fiori e steli - Kola noci – Lavanda fiori - Lentisco foglie bacche - Limonaria fiori e foglie -Limone buccia fresca - Limone foglie – Limonella - Liquirizia radice – Lisamacchia - Luppolo fiori - Maggiorana fiorita - Magnatum fiori e foglie - Marrubbio - Matricaria camomilla steli, foglie fiori freschi e secchi - Melissa - Melograni frutti immaturi - Melograno bucce del frutto - Menta foglie – Mirra - More di rovo con rami e frutti - Noce foglie - Noce moscata - Noce nero corteccia - Noci frutto corteccia acerba - Origano fresco - Parietaria - Rosa antica petali - Polio - Polmonaria fiori, foglie e radici - Pompelmo bucce fresche - Prugnolo frutti - Quassio legno - Rabarbaro radice - Rosmarino - Ruta - Salvia - Sambuco fiori e frutti con gambo - Sandalo citrino – Santoreggia – Scilla – Sclarea – Tanaceto - Tarassaco foglie e radici - - Teriaca veneziana – Timo - Timo al limone – Tormentilla - Trifoglio fibrino – Valeriana - Vaniglia bacche - Verbasco fiori, foglie e steli - Veronica d'acqua - Yerba buona - Yerba matte steli con radici e fiori e foglie - Zafferano – Zedoaria - Zenzero fresco e secco
Sospiri è un gin fresco, intenso e sapido. Distillato da ginepro e 5 botaniche raccolte a mano, tra le quali la salicornia,che crescono nell'isola di Sant'Erasmo e nelle barene veneziane. E' miscelato con acqua sorgiva. La ricetta è un connubio tra i sapori caratteristici della laguna e la grande tradizione della distillazione anglossasone. In un sospiro tutta l'essenza di Venezia.
Produttore: MARCO VIAN
Grado: 40.00
Produttore: BOLLINGER
Vitigno: 100% PINOT NERO
Annata: 2009
Grado: 12.00
- bottiglia storica -
Produttore: PIO CESARE
Vitigno: nebbiolo
Annata: 1974
Grado: 13.50
GRAPPA GIOVANE DISTILLATA A VAPORE FLUENTE. IL SUO AROMA RICORDA UN CESTO DI ALBICOCCHE FRESCHE, MELE VERDI E UNA PERA, CONTORNATO DA FIORI BIANCHI.
Produttore: POLI
Grado: 40.00
LIME,SCIROPPO D'AGAVE,SODA AL POMPELMO E SALE TAJIN
LIME,MENTA,ZUCCHERO DI CANNA BIANCO, SODA
GIN, VERMOUTH EXTRA DRY E CAMPARI
BOURBON WHISKEY, ZUCCHERO, LIMONE E PORTO
MOKA A FREDDO DI VERMOUTH E CAFFE', GIN E CAMPARI